《甜糯话年糕》
七十年代生人，到如今，也略有一些资格话说从前了。
我记得小时候，过年就是吃好吃的。可是那时食物还比较匮乏，好像什么东西都是计划供应凭券购买，我总是被奶奶使唤早早去排队。我的小半个寒假就是在排队中度过的。最可恨的就是买年糕的队伍，每回都是最长的，通常要排一整个上午，有时甚至不够，奶奶来替我吃罢午饭，下午才能买到。这砖头似的年糕，硬邦邦的，掉地上能砸出坑来，可一到过年的时候就成了如此稀罕的物事，只因那时实在没什么好吃的东西，再者，也不知是什么风俗，反正年糕是家家户户过年必备的食物。
立春的早上，我们都要吃糖水年糕和小圆子。春早是不能动刀的，隔天晚上，就要把年糕切成骰子一样四四方方。然后放上小圆子煮一煮，撒点糖，就是一碗小点心了。吃这点心，估计是为了讨个好口才，步步高和团团圆圆之意。平日里，吃年糕就比较随意，切成片，放在稀饭里煮一煮就罢了，这样的稀饭比较熬饥。也有隆重的吃法，搁油里煎得焦黄焦黄的，外脆里黏，还要蘸了糖吃，特别香甜。最朴素的吃法是烘。把火钳擦干净，放煤炉上烤着，然后一块块码上切好的年糕片，不多时，年糕上拱起一个个大泡泡，泡泡变黄变黑破裂了，这年糕也烤得软软的香香的黏黏的，冬日里暖着手，边吃着别有风味的烘年糕，但觉得日子朴素快活绵长。
这说得是年糕。平日里也吃糕，但不是年糕。小时候我住的崇安寺是个热闹繁华的地方，我家斜对面的丰收糕团店是有些名气的，但凡三十岁以上的无锡人没有不知道的。这里有圆饼状松仁馅的松糕，白白的四四方方夹着白糖或是肉馅的方糕，还是长条的黏乎乎韧劲十足的拉糕，我最喜爱吃的是白条上面缀了几粒赤豆的赤豆糕，价钱便宜，只要五分钱一条。当年换牙时，我整日忧心忡忡抱着半边腮不肯吃东西，妈妈给我买来了一条赤豆糕，我异常高兴，吃完才发觉，那颗松动的牙齿赫然不见，这才紧张起来，东找西找，可哪里找得到，妈妈笑着说，定是那糕粘着牙齿吃下肚去了，我大惊失色，从此对于吃糕生就几分警惕来。
说了半天，才想起豆花说的猪油年糕来。其实那猪油年糕不是无锡的特产，却是苏州的，苏州观前街上的黄天源糕团店赫赫有名。我父母都是苏州人，最念念不忘的就是黄天源的猪油年糕。那猪油年糕是粉红色的，上面嵌着桃仁和猪油，看起来也是四四方方样子如同普通年糕。可普通年糕夹杂了粳米粉，而猪油年糕纯用糯米粉做成，切片裹上鸡蛋那么一煎，芳香扑鼻，咬上一口，软软的糯糯的酥酥的甜甜的，扯不断，入口滑，缠绵不已美味无比。想起前天晚上的春节联欢晚会里的戏曲联唱，众多机伶伶脆生生的京剧唱段中夹杂了一段越剧《红楼梦·宝黛初会》，萧雅华怡靑扮演的宝黛轻吟浅唱，软绵悠长，恰似这煎好的猪油年糕。
一方水土育一方人，生一方剧种，成一方饮食。这两天我在看山东台的《闯关东》，人物传奇剧情曲折都不错，东北话也顺溜好听，独听不惯里面的二人转，觉得荒腔蛮调的。想来北方人听我们的越剧评弹，也会觉得轻靡悱恻，没有刚气。这猪油年糕和糯米团子，如同越剧评弹一样软绵香甜，北方人能否受用就不得而知了。
猪油年糕？我没听过啊
我小时吃得不差,长得胖,也挑口.长大却什么都吃了,什么都香甜的.
过年好啊，花青……
-- 竹烟
花青描述得俺都流口水了～～～
如果吃着年糕，再唱着越剧，唱一句、吃一口～～想象中！
豆花说的是普通年糕吧，就是我过去排长队买的那种，如今许多农村人都自家做，放白糖的色白净，放红糖就是咖啡色，还有放麦靑的跟青团子一样颜色，他日你若来无锡，我好好招待，还捎几条回去。海潮若来，我去“穆桂英”买猪油年糕，不用跑苏州。
看了花青的文章和你对吃年糕描述，我真的感觉非常的亲切，把火钳擦干净，放煤炉上烤年糕这样的事你不说我真的忘记了，现在看到你这样的描述一下子让我回忆起了还有其他很多东西，一个尘封已久的记忆库被不经意的打开了，有一种对自己的东西失而复得得欣喜。
不过我记忆中不能忘怀的年糕绝不是猪油年糕，它的特征是有砌墙的红砖那么大一块，很硬，很重，掉地上绝对能砸出坑来，一般要放在水里，否则会开裂，或是越来越硬以至于用刀都切不开，微甜，咖啡色的，吃起来清香无比，糯而不烂有咬劲，绝不是猪油年糕能够比的，黄天源糕团店的年糕是另外一种味道，吃来有种粗粮细做的感觉，这些都不是我怀念的味道。还有每次家里有这样的年糕，似乎都说是无锡亲戚带来的，说是乡下自家做的，可是我又很多次吃到这样同样的年糕，至少说明乡下做这样的年糕在那个时候应该很普遍，看了花青的文章我想这种年糕里面应该是加了粳米粉的，不然不会在加热后依然很有咬劲。我不知道是不是就是你排队买得那种年糕，现在还能够见到吗？
那黛玉也是苏州人氏，却不知有无吃过猪油年糕，