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茶的传说

作者: 夏恋Y 发表日期: 2008-03-08 13:28 点击数: 388

(一)  18棵御茶

   在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，
九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕
育着亨誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来
的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。
   说起这18棵御茶，还有一段美好的传说。相传在清乾隆时代，五谷丰登，国泰民安，乾
隆皇帝不爱坐守宫中，而好周游天下。一次，他来到了杭州，在饱览西湖湖光山色之后，就
想去看看自己平时最爱喝的茶叶。乾隆和太监一说，这可忙坏了地方大小官员，也忙坏了胡
公庙的老和尚，因为根据安排，乾隆要在庙里休憩喝茶。
    第二天，乾隆带领大小随从巡游狮峰山。一路上，高耸的狮峰雄姿，清澈的龙井泉水，
碧绿的连片茶园，村姑们肩背茶篓，穿梭园间忙着采茶，树上路旁到处鸟语花香，乾隆深为
大自然的景色所陶醉，久久徘徊山间，在太监催请下，始来到胡公庙。老和尚恭恭敬敬地献
上最好香茗，乾隆看那杯茶，汤色碧绿，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看，啜饮之下，只觉
清香阵阵，回味甘甜，齿颊留芳，便问和尚：“此茶何名?如何栽制?”和尚奏道：“此乃
西湖龙井茶中之珍品——狮峰龙井，是用狮峰山上茶园中采摘的嫩芽炒制而成。”接着就陪
乾隆观看茶叶的采制情况，乾隆为龙井茶采制之劳、技巧之精所感动，曾作茶歌赞曰：“慢
炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少。”
       乾隆看罢采制情况，返回庙前时，见庙前的十多棵茶树，芽梢齐发，雀舌初展，心
中一乐，就挽起袖子学着村姑采起茶来。当他兴趣正浓时，忽有太监来报：“皇太后有病，
请皇上急速回京。”乾隆一听急了，随手把采下的茶芽往自己袖袋里一放，速返京城去了。
不几日回到皇宫，见太后坐在床边，赶忙上前请安。太后本无大病，只是山珍海味吃多了
后，肝火上升，眼睛红肿，今见皇儿回朝，心里高兴，病也去了几分，遂问起皇上在外情
况，谈着谈着，太后闻到似有阵阵清香迎面扑来，便问乾隆：“皇儿从杭州带来了什么好东
西?如此清香？”乾隆心想，我急匆匆赶回，倒是忘了带些礼品孝顺母后，然仔细闻闻确有
一种清香散发出来，他用手一摸，想起是狮峰采下的一把茶叶，几天过去，已经干了。一边
取出茶叶，一边回答道：“母后，这是我亲手采下的狮峰山龙井茶。”“哦，这茶真香我这
几天嘴巴无味，快泡来我尝尝!”乾隆忙叫宫女泡了一杯来，太后接过香茶，慢慢品饮，说
也奇怪，太后喝完茶汤，感到特别舒适。其实这茶，一来品质好，清香可口，去腻消食；二
来见到皇儿，心情舒畅，加上茶叶是皇上亲手所采，所以如此连喝几天，居然肝火平了，眼
红退了，肠胃也舒服了，太后满心欢喜地告诉皇帝：“儿啊，这是仙茶哩，真像灵丹妙药，
把为娘的病也治好啦！”乾隆听了哈哈大笑，忙传旨下去，封胡公庙前茶树为御茶树，派专
人看管，年年岁岁采制送京，专供太后享用。因胡公庙前一共只有十八棵茶树，从此，就称
为“十八棵御茶。”

(二)  冻顶乌龙

    冻顶乌龙是台湾省出产的乌龙茶珍品，与包种茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙，但
味更醇厚，喉韵强劲，高香尤浓。因产于冻顶山上，故名冻顶乌龙。
    冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉，海拔700多米，月平均气温在20℃左右，所以冻
顶乌龙实不是因为严寒冰冻气候所致，那么为什么叫“冻顶”呢? 据说因为这山脉迷雾多
雨，山陡路险崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为“冻脚尖”才能上山，所
以此山称之为冻顶山。相传在100多年前，台湾省南投县鹿谷乡中，住着一位勤奋好学的青
年，名叫林凤池，他学识广博，体健志高，而且非常热爱自己的祖国。记不得是哪一年，他听说福建省要举行科举考试，就很想去试试，可是家境贫寒，缺少路费，不能成行。
   乡亲们喜欢林凤池为人正直，有学识，有志气，有抱负，得知他想去福建赴考，就相约
跑来对他说：“风池，你想去考是好事I去吧，有困难，大家帮你，你别发愁，赶快做好准
备吧!”说罢大家就慷慨解囊，给林凤池凑了足够的路费。林感激万分，第三天即拜别乡亲
上路了。临行时乡亲们到海边送行，七嘴八舌地再三叮嘱：“祝你一路顺风，路上多加小心
啊！”不管考得怎样，可要回来呀！”别忘了故乡和乡亲，我们盼你回来呢！”林凤池感动
得流下泪来，暗暗下定决心，一定要为乡亲们争光。
    不久，林凤池果然金榜题名，考上了举人并在县衙内就职。一天，林风池决定回台湾探
亲，在回台湾前邀同僚一起到武夷山一游。上得山来，只见“武夷山水天下奇，千峰万壑皆
美景，”山上岩间长着很多茶树，又听说树上的嫩叶做成乌龙茶，香高味醇，久服有明目、
提神；利尿、去腻、健胃、强身等作用，便想能带些回台湾多好啊，于是向当地茶农购得茶
苗36棵，精心带土包好，带到了台湾南投县。乡亲们见风池锦衣还乡，喜出望外，又见他
带来福建祖家传种的乌龙茶苗，格外兴奋，他们推选几位有经验的老农，仔细地把36棵茶
苗种植在附近最高的冻顶山上，并派专人精心管理。加之台湾气候温和，茶苗棵棵成活，不
断吐着绿油油的嫩芽，可爱极了。接着，人们按照林风池介绍的方法，采摘芽叶，加工成了
乌龙茶。这茶说来也怪，山上采制，山下就闻到了清香，而且喝起来清香可口，醇和回甘，
气味奇异，成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者，这就是现今台湾省“冻顶乌龙”的由来。