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鸡蛋酥饼

作者: 竹尘拂月发表日期: 2008-04-20 08:58 点击数: 255

   写这个文字的时候，我正在吃着自己烙的鸡蛋酥饼。宝宝喜欢外面人家现烙的什么饼啊，火烧啊什么的，因为知道那些东西的材料象油啊什么的，里面的成份很值得怀疑，所以很少买来吃。那天去利群，突然兴起自己做各种饼的念头，便顺便买了一袋面粉，回家后，立即行动。

    第一天做的是类似披萨样的饼。鸡蛋＋泡好的海米＋剁碎的瘦猪肉＋葱花＋盐少许，用水调匀，放面粉调成糊状备用。平底锅倒上油，油开后，把油匀开，用勺舀糊均匀摊在锅底，用匀把糊调成一个个小圆饼状，加大火候，等小饼成块后，火调小，用勺和筷子夹住翻转，继续用小火烤，烤到金黄酥脆，就可以出锅了。

    装盘后，小饼看起来焦焦脆脆的，绿的葱花在上面点缀着，很是引人食欲，轻轻地咬一小口儿，哇，味道美极了！！宝宝连续吃了好几个，连说好吃。

   后来再做，都是用不同材料不同的方法制成，妹妹的儿子来家里那天，我做的是铁板里脊，小家伙连续吃了两个，撑得中午都吃不下饭了呢。

   今天做的鸡蛋酥饼是用一大碗面＋两个鸡蛋＋泡好的海米＋少许盐放在一块儿，和成面团后，加少许油，和在里边，用力揉，待油在面里完全均匀地分布后，把面团撕成一小块一小块的，继续揉，加了材料的面看起来很顺时，就可以用擀面杖擀成一个个的小薄饼，锅里加少许油，均匀摊开，然后把小饼一个个放上，用慢火，一会儿功夫，饼就会在锅里慢慢的鼓胀，慢慢地变得焦黄酥脆，拿出一个让宝宝尝尝，她咬了一口，慢慢地边咀嚼下咽边感叹：呀，太好吃了！

    真的很好吃哦，你也可以试试的！