又见荔枝梢头红
作者: chen1938 发表日期: 2008-06-25 23:05 点击数: 102
又见荔枝梢头红
院子里的荔枝出人意料地熟了。
昨天还是满树金粉、蝶舞蜂飞，几场大雨烈日，荔枝仿佛一夜之间就红遍了梢头。
老家在岭南，是苏夫子愿申办“绿卡”的地方――条件是“日啖荔枝三百颗”。现在当然知道那不过是夸张的说法，俗话说“一颗荔枝三把火”，别说每天三百颗，三十颗也是够受的，空腹吃荔枝还可能得“荔枝病”（一种低血糖症）。不过小时候觉得老人家这句话就是真理。
我始终认为荔枝是凝天地灵气而成的奇异佳果。张九龄说她“百果之中，无一可比。”白居易说她“嚼疑天上味，嗅异世间香。润胜莲生水，鲜逾桔得霜。燕支掌中颗，甘露舌头浆。” 那形那色那香那味，尽得大自然的意趣与神妙，让人无法释怀。所以，尽管老家热带水果种类繁多，我却独偏爱荔枝。
小时候荔枝也是稀罕之物，极少有机会大块朵颐，因为应了那句“砍柴的烧木屑，种菜的吃黄叶”的老话，大部分荔枝都被拿去换钱了。因为她的美味，也因为她的稀缺，吃荔枝常常是一年中很奢侈的念想。偶尔得到三五颗，拿在手里把玩半日，反复比较取舍，最后才下决心挑了一个最小的，从蒂部开始一点点剥去鳞皮外壳，仔细地留下薄薄的一层半透明内皮，象煮鸡蛋的蛋衣。那份庄重那份专注，象在雕琢一件艺术品，更要把快乐抻得长些，再长些。直摩挲到荔枝成了铁红色，才小心翼翼把内皮撕开小口，露出晶莹果肉，渗出一小滩汁液。闭上眼睛伸出舌头轻轻吮吸，让那浅乳白色的液体滚落舌底、慢慢渗开，让那若有若无的温热、甜美和无以伦比的清香在口腔里一点点散化，在心底里绽放，珍爱如仙液神丹。如此再三，直到内皮被折腾得裂开大口，才舍得把整颗荔枝挤进嘴里，神圣惬意如同含着一个世界。
吃荔枝就象拆礼物，有一种难言的期盼。酸的？甜的？大核？小核？进嘴之前无法知晓。无论何种结果，都能够带来不一样的快乐。最喜欢黑叶荔枝和糯米荔枝，核小、肉厚、细滑、汁多、香浓，经久不散，回味悠远。如果到嘴的荔枝肉少汁酸倒也无妨，硕大的荔枝核虽然苦涩不可吃，但能做许多玩意儿：削去一半留下锥状一头，扎上半根牙签在平坦处用手捻转就是一个小陀螺；用细铁丝把三个果核均匀地串在一起，可以做成一个不倒翁……荔枝核可以入药、酿酒，攒多了也能卖钱。
因为期待，日子总是过得很慢，荔枝也总是熟得很慢，慢得喉咙里恨不能伸出一双手来。
先是乌森森的叶子泛出油绿，然后就有三三两两的蜂农在野地里搭棚垒灶、埋锅做饭，摆弄几十口粗笨的木箱子。等到荔枝树上漾起淡黄色的一层烟雾，住在箱子里的小精灵便潮水般涌进流出，汇聚到树梢上，一朵又一朵掰开肉眼看不大清的小花儿，收获着微小的甜蜜――荔枝蜜可是蜂蜜中的上品。
又过了很久很久，米粒般的荔枝嫩实才顶开花苞懒懒地冒了出来，满地残花是它们的胞衣。
待到淡青色的果实长到拇指般大小，树根下便被围上了一圈厚厚的荆棘丛――那是农人以最原始的方式保卫他们即将到手的收获。
进入6月中下旬，一阵阵烈日和暴雨让满树果实每天都变幻出不同的颜色：由淡青而浅黄，由粉红而火红…...向阳的那一面每天都有不少果子迫不及待地裂开，淌下汁液，招来无数食而知味的虫蚁、蚊蝇、鸟雀。等到枝枝叶叶间燃起一把把、一点点深红色的火焰时，荔枝就该收获了。
荔枝之美，贵在其“鲜”，因鲜之难留而显其娇，因其娇而显其贵。现摘现吃的荔枝最鲜最美，隔上半日则味道大减。“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”（白居易：《荔枝图序》）酷夏午后、雨止风静时攀在树上吃荔枝，无疑是人生少有的乐事。
一上午的烈日把土地烤得发焦，荔枝树笼罩着一层氤氲。万物沉睡，知了一声接一声地拖着长腔，拽得人的眼皮有千斤之重。突然，阴云四起，炸雷裂空，白茫茫的雨帘由远及近，从天边横扫过来，摧枯拉朽，势不可挡。不一会儿，雨过天晴，彩虹高挂，暑气尽消，太阳又热辣辣的覆盖过来。晃一晃残雨，爬到树上，摘下水灵灵的荔枝，剥开脆嫩的红鳞，把一颗颗晶莹剔透、如冰似玉的果子凉渗渗的吸进嘴里，爽溜溜的转在舌边，只需舌头轻轻一压，便满口鲜甜细腻。果肉里蕴藏太阳的余温，催逼着绵软香气往外涌，沁人心脾。霎时间，五脏六腑和每一个毛孔都被这种香气所充填、占据，通体舒泰，身心愉悦，个中感受，非言语能述。“彼众味之有五，此甘滋之不一，伊醇淑之无算，非精言之能悉。”（张九龄《荔枝赋并序》）这是超市买的冰箱存的荔枝根本吃不到的滋味。
所以，每诵杜十三的《过华清宫》，往往笑那钟爱荔枝的杨太真无福，虽然贵极天下，却也不能尽得其味。想那荔枝假驿马驰递，即使星夜兼程，再快亦需三五日，裹着风尘、夹着暑热，混着人与马的汗臭，及至送进嘴里，充其量也不过是个盗版而已。
又见荔枝梢头红，伫立树荫，仰望绿盖丹果，偶成四句云：
青黛丹珠赖根深
禀精受气化赤鳞
甘浆醴露堪忘疾
冰肌玉骨天作成
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