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夏日汤膳(1)

作者: 塞上人   发表日期: 2006-06-23 19:58  点击数: 2129


 

番茄蛋花汤

原料：鸡蛋３个，番茄２个，葱花１０克，胡椒面１克，味精１克，姜末１０克，精盐7.5克，化猪油25 毫升，鲜汤10000毫升，水豆粉15克。

制作：将鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗中；番茄用沸水烫后去皮切丁。沙锅放旺火上，下猪油、姜末炒香，加鲜汤、精盐烧沸，用水豆腐勾薄芡，淋入蛋液酿成蛋片，加入番茄丁倒入汤碗内即成。

功效：此汤清淡咸鲜，有解暑化湿、开胃助阳之功。

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共6条回复
西城客 发表于 2006-06-28 14:26
#6
呵呵，想知道就过来尝尝！
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dropedrain 发表于 2006-06-27 23:10
#5
不知是说的不错，还是说做皆如此,呵呵
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塞上人 发表于 2006-06-25 18:57
#4
西城客的炊技确实不错
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风吹过了无痕 发表于 2006-06-24 16:27
#3
呵呵 没白来 学了一手
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塞上人 发表于 2006-06-24 16:13
#2
楚天客:呵呵,也是我们经常吃的
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肩上的蝴蝶 发表于 2006-06-24 14:54
#1
这是我常做的一道汤，只是配料没有用这么多的。
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