花样馒头
作者: pijiupaopao123 发表日期: 2008-11-10 10:41 点击数: 460
描述： 图片都来自百度
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描述： 真的很想放几张自己拍的漂亮的馒头图片。以后吧。
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描述： 这些馒头上漂亮的颜色当然是不能吃的
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描述： 等用手把馒头上漂亮的颜色揪掉了，吃馒头的心情也就没了
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文/啤酒泡泡
7岁到14岁是在山东长大的。山东人主食以面食为主，米饭吃的少。
所以我爱吃馒头，只可惜现在外面馒头店的馒头都不是馒头了。很白很亮的馒头定是加了漂白剂的，看起来没食欲的软塌塌一捏一个瘪的馒头闻一闻有糟豆腐布味。都说面粉是山东那边的可是一点也吃不出麦芽味来。馒头就很少买了，买一次后悔一次。有时候想吃面食了就买几个烧饼。幸好每年回到家里可以吃到妈妈做的有馒头味麦芽味的真正馒头。
小时候喜欢过节。每次过节都必定有好看的馒头上阵。过年的时候那自是不用说了，不光山东各个地方都有蒸馒头上供的习俗。枣馒头、寿桃馒头、元宝馒头。。。过年上供的大馒头是有讲究的。要6个或者8个。而且那馒头吃起来和平时的不一样很有嚼劲。那都是用力揉出来的，平时揉一个馒头需要一分钟的话揉过年用的馒头就得用三四分钟。所以那时候过完年开学了我和同桌带饭吃的时候都说还是过年的馒头好吃啊，还一层一层的，平时的馒头都太软了。我妈妈做花样馒头不拿手。我只知道桃子馒头要想让它咧嘴笑就用粗点的线勒个印，再在印那里滴点酒，它就会笑的好看。要是还嫌咧的嘴小点了就用菜刀轻轻切下就行了，到时候出锅了的寿桃必定是笑的灿烂。
再就是清明节了。清明节家里除了煮一锅鸡蛋外记得姥姥每年都要做大燕子背小燕子的馒头。我就好喜欢大燕子背上的那个小燕子啊。恨不得将它们全部包圆了。姥姥比妈妈的手巧一些，燕子馒头都是用手捏出来的，很像真的。姥姥平时做馒头也要往馒头里面放鸡蛋、糖和油的。那样的馒头松软还有营养。
牛郎织女相会的七夕节是小孩子最开心的节日了吧。大人们会给小孩子做各种花样的小馒头。小馒头大约是拇指和食指圈成圈那么大吧。花样好多，不是用手捏出来的是用模子做的。把面揪出大小差不多的样子塞到现成的木头模子里轻轻往面板上一敲就出来了，当然得要正反两面都得是图案的，所以也是个技术活。小孩子学不会的。有的家长糊弄孩子为了省事就用刀切小三角块，还有也不往面里放鸡蛋、糖和油。等到时候串成了串挂在墙上的时候没加鸡蛋的几天就干巴了还很硬，也不好吃了。串成串每次都是我自己串的，用粗线用针，串越大越好。因为串好了是自己的嘛。每次我都串的有沙僧脖子上的佛珠那么大的串。然后也挂脖子上美，美够了就挂墙上了。抽空就过去揪一个吃，天天惦记。没等小馒头变硬的时候就吃没了。小馒头的花样我记得有小花篮、小动物之类的，反正好多。每次都是看啊玩啊的最后再依依不舍的吃掉。
我看见过几次新结婚的，结婚当天要把一条好大的彩色馒头鱼装在脸盆里面。除了有喜糖吃还有像凤凰样子的炸的很酥很脆的面食，还有黄黄的小火烧 。火烧我是最爱吃的，吃的时候不像吃花样小馒头那样舍不得。记得那年六姨给我蒸了一锅火烧。我带了几个。后来想起吃的时候都一礼拜之后了。我以为坏了，可吃了还是那么的松软。估计是放鸡蛋、油和糖的关系吧，六姨往里面放了很多的鸡蛋。就吃了那么一次好吃的火烧，后来还想让六姨给我做可她老上班也没时间。再后来让我亲爱的三姨做火烧，她的火烧就是大馒头，和我妈妈的手艺差不多。就是看起来那个馒头 反正面有一层烘烤后好看的痕迹罢了。
还有很有趣的关于小花样馒头的事情。以前谁家盖房子上梁的时候除了要放鞭撒糖撒香烟还撒小花样馒头。上梁都是先放鞭的，大家伙听见放鞭了就都赶过来。就见刚盖的房子梁上蹲好几个人手里拿着装满小馒头的大篮子。地上站着的人都你拥我挤的迫不及待的想要凑最前面。有眼疾手快的每次都能抢到他们梁上扔下的馒头。我们小孩子怕被踩不敢凑前也不敢抢，就是有小馒头掉到了眼前还没等弯腰捡就到了别人的手里。所以每次都是大人抢来的一个两个的小馒头也不舍得吃了。
记得以前六姨还用面做过细细的江米条呢，她手法真好那江米条又脆又细的。现在还惦记那好吃的江米条。还有在山东的朋友那里吃到炒的小馒头面豆，像豆子一样的小馒头。很好吃的，我那会儿边吃边问她怎么把面弄的这么小的形状。那弄面的手得有多小啊。她说是用刀切的。
山东人喜欢面食，他们的手也确实很巧。只可惜我家的那几个姨还有我妈妈我姥姥她们的手都是劳动的手。做细活都没耐心。还有好多好看的花样面食估计我都没见过呢。
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泡泡谢谢你的关心，房子找好了但要七八天才能腾出来，我已经辞职了
口水，，，，，，，，，，，，，
如莺问好！
一直不能上网.甚是牵挂.今特意来看望朋友.祝你好人好梦好时光.
美不胜收的美食啊.吃饱喝足了,谢谢主人.
说起这个，到有段趣事：前几年我和一个学校的老师到大连玩，经过山东，大家都没吃过山东馒头，决定把馒头带回家给家人尝尝，可是服务员说没吃过的东西不能带走，于是整个旅游团的老师在校长的带领下，一人咬了一小口然后带走，服务员都蒙了，哈哈……