《鸡丝打卤面》
一说到吃面，就想起很早以前看过的一部日本电视连续剧，名字叫作《捕吏小兰之介》，内中什么情节都已不记得，记得的只有古代日本人脑袋顶上的那个炊帚把儿、两只面口袋做成的裤子，还有，就是他们吃面条的镜头。
记得孙中山先生曾经说过日本人是“口惠而实不至”--拎了好大一个盒子来送礼，层层打开，只有小小的一点;譬如他们那吃面的碗吧，就只有女人拳头大小，里边盛的面条数也数得清有几根，用筷子挑出三两条，到一个更小的碗里面去轻轻蘸一下调料--但是吸到嘴里的声音，却像是刚刚刮过了八级大的风。
但我看这样的画面的时候，恰恰是在晚饭已经吃过了一段时间;那很响的吸面的声音在我幼年的肚子里面引起了很大的动静，于是乎嘴巴里面的唾沫就立马多了起来。我到现在还很爱吃面，我想，大概就与这日本的电视剧有关。
说归说，你如果让我在中国面和日本面之间作一个选择，我当然还是更喜欢咱们的中国面条儿，尤其是俺妈做的“鸡丝打卤面”。
那一日去超市，买了一只“跑跑母鸡”--是指可以任意到处遛达的那一种，和“范跑跑”无关--回来就把它清炖了。
晚上吃饭的时候，先生一边啃着鸡腿儿一边呜里呜噜地说：“这鸡的大胸部儿，哪去了?”
我瞪了他一眼，没理他。
第二天，我早早起床，把木耳、黄花菜、松蓉菇都用热水泡上，然后，拎起菜篮，去了早市。
很喜欢独自提篮买菜的那一份清闲与自在：一只竹篮在手，悠悠地走去，什么也都不想;身后不远处，有一个很苍凉的声音在唱着京剧：“我正在城楼观山呃景......”，从我身边走过的时候，才看出那是一个拾荒的汉子--拾荒的汉子都能有“城楼观山景”的好心态，我们还胡思乱想些什么呢?我不由得微微地笑了起来。
芹菜、黄瓜、白豆腐干、青豆嘴儿......一样买上一些，一边和相熟的小贩们打趣儿着。
回到家中的时候，木耳们早已发好啦。
把昨日熬好的鸡汤坐在炉子上，顺手打开锅盖：鸡的大胸部静静地睡在里面。我把它打捞上来。
一般人家熬鸡汤的时候，都只加葱、姜、料酒，但是我家熬鸡汤时，两枚大料和一小撮花椒，是一定要放的，这不仅可以去腥，而且，可以增加一种奇异的香味儿。
把择好的木耳、黄花、松蓉和白豆干细细地切丝，悉数投入汤锅;另用一炒锅上火，将两枚鸡蛋炒成细细的蛋花儿，也倒入汤锅。这时就可以哼着小曲儿慢慢地将鸡胸肉撕成筷子粗细的丝条，先放在一边。
你只要在开了的汤锅里加足够的盐和调色的酱油就可以了，在它再度烧开的时候，把水淀粉慢慢加放，调匀到卤汁需要的浓度。
看，锅内的卤汤已经咕嘟冒泡儿了!把撕好的鸡丝倒进去，再倒上少许香油--这不，香喷喷的鸡丝卤已经打好啦!
鸡丝打卤面，最好用乌冬面，又爽利，又筋道，且粗细适度;配上焯熟的芹菜丁儿、青豆嘴儿，切细的黄瓜丝，剥上白嫩嫩的两瓣蒜--嘿，怕不香死你的!
锅里剩下的面条儿，先生一股脑儿捞进一个大碗，又把剩下的卤也统统倒进去，一边涎着脸冲我笑着说：“嘿嘿，今儿个晚上我可还有一顿哪!”
我天，吃了一顿又一顿，他也不嫌烦!
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舞花风谨祝朋友好运！
只能画饼充饥，补充一下精神食粮罢了
一但成为人妻所想所做的也逃不过“为他”，为他的称赞，为他的欣赏！
20岁的我也许理解的不对，看后的感受随意而留……
－－飞猪
冬凉温骤降，
注意保暖。