把爱藏在碗里
作者: 康雪原 发表日期: 2006-08-19 08:45 点击数: 1298
描述： 红油豆腐
图片：
因结石的关系，已经半年没有吃自己做的红油豆腐了，今天无意中翻起以前自己做红油豆腐的照片，思绪被带回到以前的日子，自己用心做菜的时候！
材料：豆腐一块、正宗的成都郫县豆瓣、蒜、姜、葱各少许、花椒少许、食用调和油二两、粉芡少许、老抽少许、鸡精少许、食盐少许。
1、将豆腐切成大小相同的块状，用开水浸泡一会晾干以备用；
2、将蒜切成薄片状，姜切丝，葱切细小段；
3、将豆瓣酱剁碎，以备用；
4、粉芡兑少许水后以备用；
5、将锅烧热后倒入油，待油热后加入备好的豆瓣酱、姜丝、蒜片、花椒；
6、待麻辣香味出来后倒入豆腐，轻翼的进行翻铲，避免豆腐粘锅和破碎；
7、根据实际的情况加入适量的开水，以免豆腐和佐料变成小团；
8、加入适量的鸡精、食盐和老抽；
9、加入粉芡水，来回翻炒数下即可盛起；
10、在豆腐的表面撒上切好的葱段即可食用，根据口味也可添加适量的花椒粉在上面。
一道色泽诱人、香味扑鼻的红油豆腐就完成了！
做菜需要讲究心情，在做菜的过程中你不可胡思乱想，否则，做出来的菜也会焦苦不堪。
用心做好菜，为自己为别人，有时候爱不一定要用说出来，爱，也可以藏在碗里！
呵呵！认识你很高兴！
太太 太~~~可爱了
就像我自己说的
觉得看你的东西 会觉得蛮温馨的 我会常来看看的
哪怕是 很久不更新 也没有关系
呵呵 我是 平民没穿鞋
1) 替巫婆回答：她认为W就是厕所的意思，所以很受8了别人叫她W
2) 那个红油豆腐看来我是做不出红色的，不过就那样，那个味道也8错呀~~
--- 某梨留下爪印，爬走
谢谢关心，我会照顾好自己的勒。
什么时候去成都了，我请你吃正宗的川菜。
很羡慕你能读懂佛经,我曾试图成为信徒,象摸象样的弄了好多书翻看,结果没进去.不过我心里有,非常相信因果报应.
你们成都的菜最大的特点就是辣,一说川菜就知道辣味当头.我身边有几个同事居然把吃川菜当成了时髦,请客总是把"我请你们吃川菜"挂在前头,好象他是你们那里的姑爷子.偏偏就有人捧臭脚,辣得呲牙裂嘴还说香,气得我一点办法也没有,只有回来练习吃辣,不然他们吃辣我是吃亏,不公平啊!
在外闯荡很不容易,多注意身体,要照顾好自己,想吃啥就吃啥,千万别心疼钱.
桥，我的QQ被盗了，怎样才能找回啊
别叫师傅，呵呵，我会不习惯的，还是叫我笨康或笨桥或康桥就行了。
竹尘拂月
人家家了色素。。：P
你叫俺鸭梨，好啊，俺欣然受之；从此以后俺叫您康师傅哈~~