年三十为什么吃饺子
作者: h我心飞扬 发表日期: 2007-02-18 19:11 点击数: 1054
“年”是什么？传说中“年”是一只藏在深海里的怪兽，一到除夕就爬上岸来，它所到之处便是洪水泛滥。于是一到除夕人们就在家门口贴起红纸，烧柴禾，用菜刀剁菜剁肉，发出雷鸣般的声音，把“年”吓回海里。于是就有了除夕贴对联、挂彩灯、剁馅包饺子、烧柴禾做饭菜的习俗——这就是过年的来历。
过年是每个华人不可替代的团圆情结，虽然每个地方过年的风俗都不相同，但最重要的都是腊月三十晚，全家欢聚一堂，吃一顿丰盛的团圆饭。俗话说，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。为了这顿团圆饭，许多人宁肯在拥挤不堪的火车上站上整天整夜，也要赶回来吃这顿非同寻常的饭。
古代人过年有许多讲究，从腊月就开始忙“年事”，一直到过了元宵，这年才算是过完了。到了现在，过年的许多讲究已经渐渐地淡了，但春节期间的吃文化还是人们非常重视的一件事情。
一方水土养一方人，每座城市都有不同的历史文化，体现在“除夕年夜饭”上，差异更是巨大。北方讲究吃饺子、馄饨、长面、元宵等。饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思，因为白面饺子形状像元宝。有的地方包饺子时，还把一枚硬币或一颗红枣包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，据说是从汉朝传下来的。相传医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。而新年吃面，是预祝寿长百年。元宵或汤圆，也是取团团圆圆的意思。
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古代人过年有许多讲究，从腊月就开始忙“年事”，一直到过了元宵，这年才算是过完了。到了现在，过年的许多讲究已经渐渐地淡了，但春节期间的吃文化还是人们非常重视的一件事情。
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