《老照片之一——怀念热汤冷面》
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这一篇文是为我思念的一位远方好友而写！
曾几何时，在那段青涩的岁月里，我们互相倾诉心事的方式，似乎除了在清凉似水的夜里在对方家小区外压压石子路外，便是轮流在自己所剩无几的零花钱里挤出一部分来请对方吃一碗热乎乎的热汤冷面了吧！
一路呼着寒气而来，推开小店的门，老板娘熟悉的脸，一声亲热的招呼：“来了啊！快里边暖和暖和！”——好似招待的不是吃面的客人，而是久未逢面的老友！
不大工夫，一壶香喷喷的大麦茶就出现在面前。清清的缀上一口，似乎满身的寒气就在这香喷喷的氛围中被躯赶走了。闲聊的工夫，热乎的面已端上桌。
一碗热乎乎的冷面，简单一碟辣白菜，碗里半个颜色分明鸡蛋！那对学生时代的我们来说，是一种享受。
于是话匣子也打开了。一边滋溜香喷喷的冷面，一边把碗言欢，快乐、苦恼、回忆、未来……尽数流淌入小店浓香的食物香气里！一碗见底，意尤未尽！还不忘再喝两口面汤回味回味……呵呵！
工作以后，远离家乡，远离朋友，偶尔也会怀念热汤冷面的温馨，却再也找不到相同的味道！
偶有一天，在路边看到一家朝族小店的招牌，上面大大的“现压冷面”几个字，勾起心里无尽的回味。尽管不是很饿，也不由自主的跨步进去！服务员是个机灵的女孩子，立刻热情的上来招呼！于是叫上一碗冷面，并强调要热汤的！服务员很奇怪的问了一嘴：“冷面不都是凉的吗？”一句话，换来我更诧异的眼神！不过对方似乎更为机灵，立刻改口到：“稍等，马上就来！”
不大会儿，一壶热茶送上来，打开壶盖一看，竟然只是最普通的茉莉花茶，心里微微有点失望！只淡淡的缀饮一口，便不再理会！面随即上来，热乎乎的冒着热气！夹筷子尝了一口，味道有点怪怪的，面是热的没错，可是面汤似乎却是以冷式汤加热而成，甜酸的冷汤硬被搞成热汤，吃在嘴里怪怪的！于是唤来服务员：“你这是热汤冷面吗？”服务员的反映似乎比我还奇怪：“没错啊，的确是加热了的？不对吗？”
听到这样的回答后，不禁苦笑，看样子对方也不大了解我所谓的热汤冷面了！而这家店，怕也不是真正的朝族人所开了！于是无奈的摇摇头，付了钱，失望的离开！
时间匆匆流逝！辗转了几个城市，又换了N个工作后，对家乡的美食似乎更为怀念了！一日午餐，听一同事说附近一家有名的川味面店有一种热汤冷面很好吃！于是，残留在记忆深处的好奇心又被勾起，巡名而来！
果然是一家经营的有声有色的店！单看午餐时间排队而来的食客便可想而知东西不会差到哪去。
于是信心也被勾起，耐心的付了钱排队等候。
终于一碗冒着热气的冷面出现在眼前：橘红的碗，上面满满的堆着一些麻辣烫里经常会看到的主料：豆芽、青菜、豆腐泡，血块……还加了半个黄白分明的鸡蛋，把个单调的面装点的富丽堂皇。看着倒也值了8元一碗的价位了！于是夹起筷子品尝，却一不小心被辣辣的汤气呛的连咳了好一阵儿！仔细一瞅，原来碗里红红的漂浮物竟然就是此店有名的川辣子粉！难怪如此之辣！同事中一爱吃辣的女孩子禁不住也咂嘴：“真辣！辣的真够劲儿！”
不禁再次苦笑！
我是属于那种只吃微辣的类型，面对这样一碗麻辣风情式的热汤冷面，竟有种无从下嘴的感觉！思念不禁又被牵回记忆中的小店，看来，记忆中的那碗香喷喷热汤冷面，也只能在记忆中回味了！而那种把碗言欢的温馨氛围，也只能对遥在远方的朋友于心中共同品位了！
真的好怀念……那一碗热汤冷面！
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我这里却邪了。
记得登录过，还是显示GUEST。
只好再回来一趟。
一下子猜出我来了。神！
这几篇小文真的很动人啊。
这里稍做说明：其实平时大家所熟知的朝族冷面无非两种：一种是甜酸味，适合大多数女孩子的口味，在市面上也很常见，里面多放辣白菜、黄瓜丝、香菜、朝式辣酱和煮鸡蛋为主料！并伴有一两块冰，在炎热的夏季里，不失为一道消暑的美味！另一种则以咸辣为主，世面所见也不多，但很受男士欢迎！而我的热汤冷面，则是在两者之外，面为朝族的特色冷面为原料，只是在煮完之后，并不在冷水之中冷却，而是另与一种热汤混煮而成，在装碗之后伴以黄瓜丝、辣白菜、葱花、鸡蛋为辅料！吃起来既有朝式冷面特有的劲道，又带有手煮家常面的浓香味儿，真是从嘴暖到肚子呀！
关于热汤冷面，似乎也不是正宗朝食发展而来，只不过因俺老家地处边陲小城且四面环山，冬季又占了一年之中近半的时间，大概是因为太过寒冷的关系，以至于当地朝族居民自主研发出这种做法，却很受当地人的欢迎！也因环境偏远的关系吧，走出小城后，再没见有相同的做法！因此每逢春节回家，必定会到处寻朝族面店来解谗！
各位看官儿如有兴趣，不妨买点朝式冷面的原材料自己下厨房做一下实验，只以煮家常面的手法来烹饪此面，相信也可尝到不同的口味！
至于热汤冷面是一种什么面?好想知道呀.
关注博主的关于老照系列,因为我也是喜欢怀旧的.
不过据我猜测，二楼的有可能是活着大哥？
这是一篇充满生活气息充满浓浓情谊的美文。
亲切自然，娓娓道来，如叙家常。