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青青李子果

作者: 淡淡云中月发表日期: 2007-05-03 11:11 点击数: 1647

请大家偿偿月做的酸李子果

五．一长假，1、2日值班，再也回不到过去享受清闲长长假期的日子了。人啊，一生变数有多少？有人一生没挪过窝，有人却注定要不停漂泊。人都有各自的轨迹。

两天的值班终于结束，接下来还可以休5天的假期，想想也不错，说不清为什么对工作有些厌倦了。下班时已近黄昏，匆匆到市场想买些水果，街头还这么热闹，仔细看多数是打工的男女，好不容易有个假期，却只点缀繁荣别人的城市，我总这样多余地伤感，可这又有什么？付出总有回报，哪怕卑微，也总比守那穷山恶土的几分田地受穷强。

南国水果一年四季丰富，苹果、香梨、香蕉、火龙、竹荪、橙、西瓜、木菠萝。。。。。，水果摊前，品种多得眼花缭乱，我还是一眼看出今天的不同，眼睛一亮，竞有些条件反射的感动，看到了那青青的、圆圆的李子果，这个时节家乡这种据说是野生的李子果满街，李子果还半生，咬一口，脆生脆生，极酸极酸，酸得眉头皱成结，那酸溜的劲渗透每个细胞却一个字“爽”！，又带些涩，这样吃法顶多能吃半个或一个。李子果没成熟就上市自有道理，水果摊前少不了它的影子，只是在异乡第一次意外看到跟家乡一样的李子果，便有了亲切感和回忆。

细想，家乡的李子果有好些品种，三华李、冰脆李、野生李、还有叫不出名的，成熟的李子果，个大的有乒乓球大，小的又只有拇指，有的外皮呈青黄，稍涩口，果肉却血红而脆甜；最好吃数隆林那地方的特产冰脆李，山旮沓的绿色产品，浑身翠青，又脆又甜，果汁多，吃过就忘不掉，市面上极难买到。后来，有人在自家的果场种嫁接过的李子果，记得10年前，也是一个黄昏，好友丽和彤不知哪得来的消息，叫上我，三个女人骑自行车，到城郊不远处的一家果园，果园主人带到一片李子果树下，三个女人“呀”地惊喜，乐得象小孩似的，是啊！没见过李子树，这是第一次，叶子有些象桃树，从没见这么大的李子果，主人说是冰脆李，嫁接过的，个儿比见过的李子果大得多，个挨个密密集集挂在树枝条上，顾不上主人是否乐意，摘果子要交钱的，自个儿摘下来，主人论斤卖的，不管！三个女人摘下果子就往嘴里送，也不洗，笑成一团，新鲜的李子果特脆特清甜，哇！二话不说，三个女人忙着抢在天黑前摘果子，所有带去袋子全装满，真后悔带的袋子少了。果园主人却说过了这一季，卖完李子果马上就砍掉，因为李子果不如芒果值钱，弄得我们走时恋恋不舍，挺遗撼。这时，真想念丽和彤了，不久丽随老公调到南宁，彤的丈夫前些走了很可怜，而我远离家乡，三个好友难得齐齐见上一面。十年长吗？不长也不短，却可以改变人生的许多。

家乡这季节，儿时那么会还没有反季节水果时，成熟水果上市正青黄不接。这青青的李子果可就解馋，最简单的吃法是盐醮李子果，大人小孩子挺喜欢拿着小小酸不溜秋的李子果，手心里掬盐，咬一小口，再醮点盐，就不再觉得太酸涩，味道可特别，这样子可以连吃几个，儿时贪吃多会酸倒牙。最好的吃法是老人媳妇们把青李子果用木夹子夹偏放在大碗里，加盐、加糖精、加辣椒，甘草，腌渍2小时入味再吃，酸酸甜甜的味道，想起来就让人条件反射唾涎三尺。青青李子果还可以加工成凉果，超市里卖的挺多，不过不喜欢吃，太甜。想到这，就称了一斤，很便宜，2块钱，喜滋滋回家，打算学做腌酸李子果吃，想偿的思家的味道。

回到家，洗干净果子，才发现难题，没有木夹怎么夹果子？不夹腌不了，不入味。青青的果子圆圆的，瞪着眼看我这个不称职的媳妇。法子总是人想出来的，想了个笨办法，每次把十来个李子果放到保鲜袋里，这样圆圆的果子在袋子里就不乱窜，找来最重的那柄菜刀，用力拍几下，呵呵，不错啊！脆脆的李子果压裂扁了，入进瓷碗，加盐，加白糖，加红剁椒，大功告成，小有成就感，就不知味道如何。

难得有这样的心情，这样的兴致，这么专心去弄个小吃，过去在老家时，极少做，想吃，上街边买酸的摊子便可以买到别人腌好的李子果。如今，只因了浓浓乡悉，制作一碗腌酸李子果也却非同寻常，普通的不再普通，平淡的不再平淡。