五成癌症是吃出来的
全世界所有的癌症中有 50%是吃出来的。这是科学家们经过社会调查、科学分析后得出的结论。越来越多的研究表明 ,癌症与生活方式 ,尤其是饮食习惯密切相关 ,人们如果能改变不良的饮食习惯 ,那么 , 60- 70%的癌症是可以预防的。
高盐饮食是产生食道癌的主要原因 ;发霉食品中含有黄曲霉素 ,是一种强烈的致癌物质 ;烹制食品中含有亚硝胺 ,是一种致癌物质 ;经常吃过烫过热的饮食会灼伤口腔、食道上皮细胞 ,使它变异为癌细胞 ,过量食用辛辣食品也会促进癌细胞的增长。
那么 ,良好的饮食习惯又是怎样的呢 ?据科学家分析 ,至少应包括三个方面的内容 :一是减少高热量食物 ,每天从饮食中的脂肪吸收的热量应少于 30% ;二是减少高胆固醇的食物 ,每人每天吸收相当于一个鸡蛋的胆固醇含量就行了 ;三是限制钠的食用 ,每人每天从每千卡热量中大约能吸收 1— 3克钠 ,也就是相当于 5克食盐的含量 ,最多也只能食用 8克食盐。
良好的饮食习惯还要求膳食结构多种多样 ,首先应满足人体对热量的需求。三大产热营养素在总热量中的百分比应当是 :蛋白质 10- 15% ,脂肪 20- 30% ,碳水化合物 55— 60%。也就是说 ,包括米饭、面包、麦片等在内的谷类食物应是饮食的主体 ,蔬菜和水果是维生素主要来源。至于鱼、肉、蛋类是脂肪、蛋白质的来源 ,则应少吃为佳。烹调的适当与否也是很重要的因素 ,烹调蔬菜时不能烧得过热 ,以保持维生素的存在 ;烹调肉类食物时 ,则应使其熟透 ,不应半生不熟 ;烤肉、腌肉、蒸肉等只能偶尔食用。同时 ,应限制饮酒的数量和减少糖的食用量 ,千万不能吸烟。
癌症诊断的金标准？
肿瘤的生化、免疫及影像诊断虽有了很大的发展，但要确定肿瘤的性质，仍然主要依赖病理学诊断。病理检查是诊断肿瘤最标准最可靠的一种方法。它是将患病器官的分泌物制成涂片，或直接取下病灶小块组织制成切片或印片，放置显微镜下观察其细胞形态、结构等，确定肿瘤的性质。
病理学通常分为组织病理学和细胞病理学两大部分。病理学诊断不仅可判断肿瘤的良、恶性及其预后，更重要的是为治疗提供可靠的依据。但病理诊断也有局限性。因其活检标本、巨体取材和切片检查均属抽样检查，最终在光镜下见到的仅是病变的极小部分，有时不能代表整个病变。另外病理诊断是否可靠也与病理标本的选取有关。有时也有假阴性的结果。对临床诊断与病理诊断不符者，应及时复查病理诊断，若病理诊断确切无误，可考虑病理标本的选取是否相当。必要时重新取材，做再次病理诊断。以免造成误诊，贻误治病时机。
值得我们、反思呀