咖啡人生
作者: 花落一千年 发表日期: 2007-07-14 20:12 点击数: 791
今天去超市逛逛，想到办公室的咖啡即将告謦，便转到咖啡专卖柜台去，围着柜台转了一圈，心头很是诧异，什么时候增加了这么多的咖啡品种了？记忆里好象只有麦斯威尔、雀巢、皇室三种咖啡，三种都品尝后才钟爱上了咖啡味浓郁的雀巢，这些年来一直如此，而其它的咖啡品种，也只有到咖啡厅时才有机会品尝。看看眼前各种口味的都有，曼特宁咖啡、摩卡咖啡、卡布奇诺咖啡、爱尔兰咖啡......居然样样齐全，也许我真是好久没到超市转了，就是购买咖啡也是请同事代劳了事。
犹豫着该买哪个品种的，每个品种各有风味，实在不知道哪个会更好，在那儿挑挑拣拣的、比比较较的花了一个小时也没能拿定主意。还是选摩卡的好了，摩卡的味道淡雅、风格细腻，很适合我现在追求的那种淡然的境界，而且只有摩卡配搭的是奶精不是咖啡伴侣，每天也可以多喝几杯了。
回家后，第一件事就是烧开水冲泡了一杯摩卡咖啡，打开电脑，点开音乐，窝在舒适的皮沙发中，端起咖啡，闻了闻几乎闻不到咖啡的香味，舀了一勺送进嘴里细细的品尝，皱了皱眉——淡淡的，似乎没有咖啡的味道。也许真是我习惯了浓郁，不声不响慢慢地喝完，一种优雅的感觉才在心中漫延开来，原来人生的淡然是这样的味道，只有到了人生的结束才能显现出来，看来用咖啡来形容人生，大致比较合衬的。
未摘下来的咖啡豆，如若全无这一植物知识，是断然不会辨认的。夹杂着斑点的这种青果子在经过晒制烘焙以后，却以一种全新的浓烈的焦香味赢得了大多数人类的青睐。
青涩，磨砺，苦中带甘，余味无穷，咖啡的这一历程能否作为人生的代表呢？
相比以前传统的咖啡，现代速食社会的新法子层出不穷，速溶咖啡尚未够快，这两三年又出现了易拉罐咖啡，连泡入开水也省了，还在媒体上灌输一种咖啡冷饮的新思维。
滴滴香浓，意犹未尽——是麦斯威尔咖啡的一句颇有名气的广告词，料不到有一天却亲眼看到它遭到一侨商的严厉批判。
去年到海南旅游时，参观过一个咖啡加工厂，推销自己产品的华裔商人把麦斯威尔雀巢一类速溶嗤之以鼻称之为垃圾咖啡。他说，你们看到刚才分拣咖啡的女孩子吗，挑出来的下脚料就是拿去做速溶的。
国外做旅游生意的华商大多秉承了抬价杀价和贬低别人的传统，但这个老板吹嘘的高原曼特宁咖啡豆研磨的咖啡却实在有点与众不同，除了香浓的特点外，品尝以后，口中便渐渐生出一股甘冽的味道，确是意犹未尽。
其实喝咖啡，最好还是花点儿时间自己泡制，买了经研磨的咖啡粉后，便要配上咖啡壶，煮泡的过程也是一个怡情养性的过程。曾看到过一个极精致的咖啡壶，要价大约是六百多元，很有点俄罗斯风味，当作工艺品摆设也是颇有情调的，后来才知道还要配上一个电热底座，当时推销小姐如簧巧舌居然说是放在煤气灶上煮的。
把咖啡粉按自己的喜好份量放入滤罩，加入水后，便可以看到蒸馏后的水渗进咖啡粉，然后一滴滴滤入杯子中。咖啡与绿茶有一样相同的，是不能用沸腾的水，否则它的风味就会打了折扣，其次，又不应该搁凉来喝，所谓冰咖啡一类，除了适应来去匆匆的白领一族外，实在大概只是商家的反传统销售手法。
九十度不温不火，苦尽甘来是咖啡也似人生，百味交集是人生也似咖啡，咖啡与人生真的好相似。
自己煮咖啡是种很轻松的休闲方式:很放松做着准备,然后在不经意间去嗅着慢慢腾起的焦香,静静的看着琥珀色的精灵溢满器皿.而不是急吼吼的冲上一杯,灌进肚里.哈哈哈~~~这不会是你的做派,是以前的我.QQ179972991
3.呵~起码能保证买的豆不会是下脚料,用买壶附带的量勺,一勺或一勺半的量即可,按刻度加入足量的水,点火即可.虹吸壶最大的好处就是只会保持在90度,煮沸两次,即可享用了.麻烦的是清洗费事点.
前咖啡店主;无意放歌
建议;1.不要去买那些看上去很美的玩儿,这些多半华而不实.去江边的王家巷,随便走进哪一家店里,挑一把两杯份的虹吸壶,最好是日本或台湾产的(呵~不是不让你爱国,高温器皿还是这些耐用),再买瓶医用酒精,买壶带有酒精炉的.
2.买半磅磨好的粉,要是迷信蓝山,买哥伦比亚就行,那里的蓝山多半不是正宗原产的,估计你还没有这样的鉴别能力.其实很多东南亚产的豆不错. 无意放歌