行行出状元——品评“狗不理”包子
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行 行 出 状 元
——品评“狗不理”包子
慕 霞 文/ 图
“狗不理”包子是天津的名小吃，这是众所周知的。在百业俱兴的今天，“狗不理”包子成为了中华名小吃，更是理所当然的事。
在1984年7月，我去过天津一趟，由于当时的经济状况和时间关系，没去品尝“狗不理”包子，但我对它的美名“狗不理”非常感兴趣。二十年过去了，“狗不理”从天津飞到了祖国的四面八方，美名远扬。在2003年的夏天，我兴致勃勃地观看了一个关于“狗不理”包子轶事的电视剧，传奇的故事令我十分感动，而对“狗不理”包子也有了进一步的了解和认识。
我早就盼望着能品尝被慈禧太后吃过的“狗不理”包子，但老嫌它贵，不想去品尝，怕有损于我心中“狗不理”包子的美感。
我与夫君有幸从中原来到日新月异的深圳探望儿子。在壮丽的群星广场购物中心三楼，我在琳琅满目的面食柜里看到了“狗不理”包子，就像见到了老朋友似的，非要带它回家去品尝品尝不可，于是就对老先生问道：“买一袋‘狗不理’三鲜包（8个小包，七块五角钱）好不好？”。
今天（2003年12月5日）早餐，我怀着好奇的心情，认真地品尝了“狗不理”包子。口感的确不错，皮薄且很柔软，馅由虾仁、木耳、鸡蛋、猪肉、芝麻油、酱油、香辛料混合而成，香气扑鼻。外形已从十四个褶增加到十五个褶或十七个褶不等，摆在盘子里好似朵朵盛开的菊花，独具匠心，不愧是名符其实的中华名小吃。
让我动心的不是“狗不理”包子的色香味形，而是那个美名“狗不理”的来历：原来“清光绪年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安，取名‘狗仔’，期望像小狗一样好养活。狗仔十四岁来津学艺，在一家蒸食铺做小伙计，狗仔心灵手巧又勤奋学艺，练就一手好活，不甘寄人篱下，自己摆起包子铺。他以水馅半发面，口感柔软、鲜香不腻、形似菊花、色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆。狗仔忙得顾不上跟顾客说话。这样一来，吃包子的人都说：‘狗仔卖包子不理人’日久天长都叫他‘狗不理’。”
由此可见：一个人只要勤奋进取，自强不息，不管干哪一行，都可以创造出惊人的业绩来。是的，人们说的不错，三百六十行，行行出状元。“狗不理”包子不就是其中的一个状元吗？
2005年2月16日修改
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多谢兴无情真意切的留言！
迟到的回复，望谅！
慕 霞
我们欢迎你也参加吧，随便聊聊，也是个取长补短的好机会啊！
已把全部拙稿都存入儿子送的U盘啦！
现在网络上有帮助写手将文字整理成书稿印成册的，不是很贵的，阿姨可以试试，寒假的时候，我也想整理整理，呵呵，需要等半年。
拙稿一直保存在慕霞文件夹里，
便于以后有机会整理修改成册呀。
只因我做事太认真，所以现在一事无成，
遗憾啊！
慕霞
看阿姨的文章，突然有了饿的感觉，要吃早饭了，今天还要上班，因为周五我们单位放假去部队慰问演出了，不过今天我得早饭是Q从饭店买回来的包子，可惜不是狗不理包子，呵呵。
其实梦不喜欢吃包子饺子什么的，一般会浪费的只吃它们的陷，妈妈说因为我是属兔子的原因，呵呵，但是在孩子跟前一般会注意的。
看慕阿姨的这篇文章是几年前的手笔，惊叹，时间这么久了您还会保管的这么好，生活中您一定也是个做事认真仔细的人。