本文发布时间：2008-03-21 21:25 点击数：409
故乡琐忆之四 冬天的糖房
故乡的冬天似乎很短，而在这短短的季节里，寒冷似乎已经被忙碌代替了，因此，故乡的冬天几乎没有多少寒冷的感觉，只剩下没日没夜的忙碌。
在我童年的时候，故乡的主要经济来源就是靠种植甘蔗，等甘蔗成熟之后，再用小型的机器把甘蔗炸汁，再熬制成红糖，然后拿到集市上出售。
每一年的冬天，便是收获甘蔗的季节。那是大人们最忙碌的日子，也是孩子们最快乐的时光！故乡的交通极不方便，所以一切劳动都只有靠人力和畜力，因而，乡亲们的劳动也就显得尤其艰难。
每到炸糖的日子，村里的大人们便像工厂里的工人那样实行三班倒，全村的劳动力分成几个小组，二十四小时轮流在糖房里值班，如果轮到自己家炸糖的时候，便需要整夜整夜地在糖房里忙碌，直到自家把所有的甘蔗全部变成红糖。
记忆最深的是和小伙伴们在糖房里游戏的情景。因为要靠人力从田里一点一点地把甘蔗背到糖房里，所以每一家都必须提前一天把甘蔗运到糖房来，于是，糖房里便小山似的堆满了长长短短的甘蔗！这时候，村里的孩子们最盼望的便是放学了。放学的铃声一响，孩子们都迫不及待地冲出学校，然后直奔糖房，随便把书包一扔，便研究起怎样玩游戏的事情来。玩得最多的是捉迷藏。藏的人只要往小山似的甘蔗堆后面一躲，负责找的伙伴便得费一番功夫了，那一堆连着一堆的甘蔗，成了我们最好的掩护看着他过来了，又马上悄悄地转移阵地，直到看着他找得实在没有耐心，我们便故意发出声响让他找到，然后又换一个人……就这样一遍又一遍地玩，从不会厌烦，一直到田里所有的甘蔗都已经变成了钱，我们才恋恋不舍地离开了糖房这方乐土。
当然，这样的悠闲是在没有轮到自己家炸糖的时候，每当自己家炸糖的时候，我们也必须要帮忙。首先要守在榨汁机前，等着那一根根甘蔗通过机器变成长长的没有了汁水的皮，我和姐姐就得用篮子把它们运送到大人指定的地方堆放好。等汁水炸够熬一次的时候，便要稍作休息了。短暂的休息之后，便要趁熬糖的空儿，把将要用来使糖定型的模具清洗干净，因为这些模具需要反复使用，所以清洗起来是一件费力的事情。等把模具清洗摆放好，一锅熬好的糖也差不多起锅了。刚起锅的糖是金黄色的，醇香诱人，但这时候的糖温度是最高的，如果不小心被烫到手脚，那后果是很严重的，因此，糖起锅的时候，大人们便会命令我们在一边乖乖地待着，绝不许在锅边乱跑乱窜。起锅的糖接着又被倒进旁边的两口冷锅里，然后每口锅旁都得有一个人用一根扁扁的木棒不停地搅拌，直到把滚烫的糖浆搅到冷却。这时大人便会吩咐我们帮忙把锅里的糖舀到已经摆好的模具里。大约二十分钟之后，糖已经完全冷却成型了，这时我们便得帮着取下模具，然后把冷却后的糖块装进篮子背回家。这就是家乡人做糖的过程，也是我们童年记忆中唯一的累但无比快乐的部分！
美丽的四季已经在离开故乡的日子里轮回了十几次了，故乡的很多东西，很多人都已经发生了翻天覆地的变化。现在故乡已经通了公路，乡亲们已经不再种植甘蔗，现在的故乡已经走上了小康富裕之路，一切都已没有了原来的样子。然而，每次出现在我梦里的，还是那一树树火焰般的攀枝花，还有那些闪烁在楼顶的星光，是那月光下银色的神秘的沙滩，还有回荡在糖房里那些快乐的笑声……
我想，故乡也许早已变融入了我平凡的生命，它已经和我密不可分了！或许，故乡是一首最美丽的诗，在我离开它的岁月里，时时回响；也许，它更像一支悠扬的歌，在我思念它的时候，轻轻吟唱！
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