本文发布时间：2008-04-14 09:13 点击数：474
闲暇周末，与三五知己相约，共进火锅，众人围坐，边吃边谈，其乐融融。
火锅自古以来就是中国传统饮食方法之一。无论大江南北，男女老幼，都深爱之。
火锅如此令人着迷，最重要的还是其绝好的味道。火锅种类繁多，有清汤锅、白肉锅、什锦锅、海味锅、三鲜锅、豆腐锅，而今的大厨们又有所创新，豆花锅、米粥锅等等，更是让人垂涎三尺。种类的繁多也就决定了其味道千变万化。可涮煮的食物更是丰富：鸡、鸭、鱼、狗、羊、牛肉、海鲜、蔬菜、薯类、豆腐……可荤可素，海陆浑杂，五花八门，只有你想不到，没有你吃不到。火锅端上桌，简直就是一个艺术品。锅下是跳动的火苗，锅里是翻滚的热汤，屋内则是香气扑鼻，热浪蒸腾。肉、菜下锅稍许便可食之，加之麻酱、香油、蒜末、腐乳等小料，味美无穷。肉尽菜毕，将面条、杂面或饺子入锅煮食，更是味道别样，盛汤而饮，亦无比爽口，令你回味无穷……
火锅令人着迷之处，还在于特别的氛围。吃火锅时，大家共同围着圆桌而坐，没有主次之分，没有宾客之烦，不必拘泥于宴会的烦琐礼仪，因而毫无拘束之感，轻松而自在。众人边吃边聊，乐在其中。而且，大家吃着同一个锅里的菜，就在这一涮一煮，边吃边聊中，彼此的关系就更近了一层。适时几杯小酒下肚，气氛就更热烈了！锅内汤花滚滚，屋里热气腾腾，众人高谈阔论，那种氛围，就甭提有多热烈了。
火锅的盛行还因为它具有平民风格。无论是高档餐厅，还是星级酒店，无论是街巷小店，还是露天大排档，各个层次、行业的人都能享受到合适于自己的火锅。而家庭火锅就更受欢迎了，全家人围坐，共享火锅之乐，尽是相亲相爱、和睦共处之景；如若是几世同堂而吃，则又是一派天伦之乐的景象。
友人们团坐于火炉旁，共吃火锅，饮酒畅谈，这是何等的惬意啊！能与知己在一起，哪怕只是一杯清酒，也是一种享受，更何况是这如此让人着迷的火锅呢！
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