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小Rubie喜欢吃海苔,
第一次吃是在Tong阿姨家,
娃娃姐姐在吃,家家和Rubie看见了也要,
可是拿到手上就有点傻了,
一张深绿色的纸,可以吃吗?
撕得碎碎的研究了很久,
不过过了一会,就开始捡地板上的吃了,
一吃就上瘾,成了每天的必备,
妈妈小时候没有吃过海苔,
因为在日本超市寻找海苔,
意外发现了竟然有一种零食是妈妈小时候也喜欢的,
米,炒熟后用糖粘成球,
包装精美,一袋八个,四个白色的,四个焦糖色的,
小家伙也非常喜欢,因为很甜,脆脆的,
在我小时候,
这是由一个中年男子用扁担挑着两个货架
走街穿巷或者在学校门口卖的,
我们叫炒米糖,
其实严格的说不是炒米,
在我的家乡有两种食物都叫炒米,
一种是快过年的时候请人专门来家里炒的,
在灶台上用大锅小火慢慢把米炒熟,需要很高的技巧和耐心,
这种炒米在很多江浙地区都有,
汪增祺在'故乡的食物'里有写到,他是高邮人,
而做炒米糖的是像爆米花一样膨出来的米花,
妈妈小时候没有微波炉,
爆米花这项工作也是有专人来做的,
我们叫,膨炒米的,
没有固定的店面,只是在村巷之间流动的生意,
一个圆肚子小口铁锅,一个长长长长的布袋子,
生米装在锅里,口是封紧的,然后在火上慢慢的摇动铁锅,
大约半小时后就要爆破了,让锅口接上布口袋,只听得砰一声巨响,
炒米就膨好了,全部在布口袋里,
每次有膨炒米的来时小孩子是最兴奋的,
家中的大人通常是拿一些米和钱让孩子去膨炒米的,
于是在铁炉子边就聚集了差不多附近所有的小孩,
蹲着的,站着的,围观着,等待着,紧张又兴奋,
快要好的时候,那个膨炒米的就会说,要膨了!
于是胆小的躲得远远的,胆子大的也要闪到一边捂住耳朵,
因为是南方小镇,所以很少有人家膨玉米,大多都是膨炒米,
如果多付一点钱就可以加糖,但是我们家是不允许加糖的,
因为外婆说那个糖是糖精,吃了不好的,
还是来说那个挑担子货郎的炒米球吧,
一个个乒乓球大小
装在一个玻璃罐里,
琥珀色的,因为用的是麦芽糖来黏的(他也卖麦芽糖)
五分钱一个,很香,又脆又甜,
当然,货担上还有很多美味,
煮得软软的五香豆,味道奇怪的糖果,瓜子,
热热的麦芽糖是绞在麦管上卖给小孩子的,
用嘴巴在另一头吹,就可以吹出一个透明的泡泡,
但是,妈妈最喜欢的,
是另外一种麦芽糖,
那个货郎很难得才...
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